Páginas vistas en total

lunes, 22 de mayo de 2017

Bizcocho de naranja Olla GM





Ingredientes:

- 3 huevos
- 1 vasito medidor (tamaño vino) de zumo de naranja
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina
- 1 medida de aceite de girasol
- ½ cucharada de bicarbonato
- 1 sobre de levadura Royal

En Thermomix:
Añadimos los huevos y el azúcar y ponemos 3 minutos, 37º Velc 3 1/2  y luego 3 minutos sin temperatura en Velc 3.
Echamos el aceite y yogur 15 segundos, Velc 3.
Echamos la harina y levadura, le damos 6 golpes de turbo y listo...

A mano
Mezclamos los ingredientes, en el orden q están puestos.

Pincelamos fondo y lateral de cubeta con aceite, ponemos papel vegetal en fondo cubeta recortado a la medida.

Echamos la mezcla y en la Olla Gm F ponemos menú postre 120º válvula abierta 50 minutos + 10 de mantenimiento, abrimos pinchamos para asegurarnos si está sacamos cubeta de la olla, dejamos templar. S lo sacamos, la parte más blanca la ponemos en el plato que no se vea y espolvoreamos con azúcar, si queremos dorar la parte de arriba espolvoreamos con azúcar y ponemos el cabezal de horno 10 minutos.

Bizcocho Guinness olla gm


Ingredientes:

- 200g de harina
- 250g de azúcar
- 200g de mantequilla
- 200g de cerveza negra
- 60g de cacao puro
- 2 huevos
- 60g de nata
- 1 cucharada y media de bicarbonato
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- un poco de vainilla

Echamos en el vaso de la Thermomix  la harina, el cacao, el azúcar y la cucharadita y media de bicarbonato y mezcla todo 15 segundos en velocidad 5. Reserva
Ponemos  en el vaso la cerveza y la mantequilla a temperatura ambiente, y mezclamos 3 minutos, 50º velocidad 2 (este paso es para que se caliente un poco la mezcla y se integre bien).
Añade a lo anterior la nata, la vainilla y los huevos y bate 15-30 segundos en velocidad 2 y medio.
Ahora añadimos la mezcla de harina, azúcar y bicarbonato reservada y mezclamos  en velocidad 3 unos 30 segundos.

Volcamos la mezcla en la cubeta engrasada, válvula abierta, menú horno, 50 minutos 130º. Dejar templar y desmoldar.

viernes, 10 de febrero de 2017

Rollos de naranja


Receta del blog” Thermorecetas”
- La piel rallada de una naranja
- 130 g de zumo de naranja
-  110 g de azúcar blanquilla
- 110 g de aceite de girasol
- 200 g de harina integral
- 220 g de harina normal
- 6 g de levadura tipo Royal
Preparación
Ponemos en el vaso la ralladura de naranja, el zumo, el azúcar y el aceite. Programamos 6 segundos, velocidad 4.
Incorporamos las harinas y la levadura. Mezclamos todo 10 segundos en velocidad 4.
Queda una masa blanda y un poco pegajosa pero se trabaja bien si nos untamos las manos con un poco de aceite. Para hacerlas cogemos una porción de unos 50 g de masa, hacemos una bolita con las manos, la aplastamos ligeramente y, con un dedo hacemos el agujero en el centro.
Las vamos colocando en dos fuentes de horno que habremos cubierto antes con papel de hornear. Espolvoreamos azúcar por encima.

Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 15 minutos aproximadamente. Una vez fuera del horno esperamos unos minutos antes de quitarlos de la bandeja de horno (al principio están blandos pero al enfriarse podremos cogerlas sin que se nos rompan).

sábado, 14 de enero de 2017

Receta de Bizcocho de Chocolate Thermomix
Ingredientes:
- 4 huevos
- 225 g de harina
- 150g de chocolate en polvo “Valor”
- 300 g de azúcar
- 170 ml de aceite
- 170 ml de leche
- Un sobre de levadura
- Una pizca de sal
    Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
    Ponemos la mariposa y echamos los huevos y el azúcar. Programamos 4 minutos, velocidad 4.
    Quitamos la mariposa y echamos el aceite de GIRASOL, no de oliva pues daría al bizcocho un sabor fuerte. Mezclamos 4 segundos en velocidad 4.
    Tamizamos en un bol la harina con la levadura y el cacao y echamos en el vaso. Mezclamos 10 segundos en velocidad 5.
    Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla anterior.    Horneamos a 180º durante 40-45 minutos. Pinchamos para ver  que está listo, si sale húmeda lo dejamos unos minutos más.

    Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

viernes, 23 de octubre de 2015

Rollos de anís al horno


Ingredientes:

- 420g de harina
- 110g de azúcar
- 110g de aceite
- 130ml de anís
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharada de matalahúva
- Ralladura de naranja
- Una pizca de sal


Preparación:

 Calentar el aceite con la ralladura, 2 min. Varoma, vel.1.
 Añadir el resto de ingredientes, por el siguiente orden: anís , azúcar y harina, 20 segundos a vel.3. Dejar templar mientras precalentamos el horno a 180º.

 Tomar porciones, formar tiras y uniendo. Hornear a 180º unos 15 minutos, hasta que comiencen a tomar color.  

Bollos de nocilla


Del blog "Mis Thermorecetas"

Para la esponja:

- 130g de harina de fuerza
- 20g de levadura
- 80g de agua

Para la masa:

- 200 g de harina de fuerza
- 200g de harina de repostería
- 100g de azúcar
- 75g de mantequilla
- 30g de miel
-120g de agua
- 2 huevos
- una pizca de sal

Para decorar:

- 2 cucharadas de azúcar glas

Para rellenar:

- Nutella o nocilla

Preparación:

- Masa madre:
En el vaso de la Thermomix ponemos los ingredientes de la masa madre y programamos 15 segundos, a velocidad 4.
Hacemos una bola con la masa y la ponemos en un bol cubierta con agua templada. Dejamos que repose durante 10-15 minutos o hasta que la bola flote.
- Masa:
Sin lavar el vaso, ponemos la harina de fuerza, la harina de repostería, el azúcar, la miel, el agua los huevos, la sal y, por último, la masa madre. Programamos 30 segundos, a velocidad 6.
Sobre la tapa del vaso ponemos un bol, pulsamos la tecla “balanza” y echamos la mantequilla a temperatura ambiente y en trozos, hasta que pese 75 gr. Retiramos del vaso.
Programamos 4 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga y por el bocal vamos echando, poco a poco, la mantequilla en trozos.
Dejamos reposar la masa dentro del vaso durante 1-2 horas o hasta que se salga por el bocal (para suba antes, abrigamos la Thermomix con una manta).
Metemos la masa que se ha salido por el bocal dentro del vaso y programamos 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.

La ponemos sobre la encimera espolvoreada con harina. Es una masa pegajosa y para poder trabajarla también tenemos que espolvorear harina por encima. La partimos en trozos de entre 80 y 100 gr. cada uno. Hacemos bolas (si se nos pega a las manos, espolvoreamos con harina) y las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear (bien separadas entre sí porque doblan su volumen; yo 4 en cada bandeja), las aplastamos ligeramente con la palma de la mano para que tengan forma achatada y metemos dentro del horno apagado. Dejamos que reposen durante 2 horas.

jueves, 10 de septiembre de 2015

Magdalenas de zanahoria y manzana


Ingredientes:

- 120g de azúcar
- 120g de aceite
- 150g de zanahoria
- 90g de manzana
- 2 huevos
- 130g de harina
- 1 cucharada de bicarbonato
- Una pizca de nuez moscada
- Canela
- Opcional: 30g de pasas y 30 g de nueces

Trituramos la zanahoria y la manzana y reservamos. Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos el aceite y la zanahoria y manzana. Añadimos la harina,el bicarbonato, la  canela y la nuez moscada.
Ponemos en los moldes y horneamos 40 minutos a 180°.