Champiñones rellenos

Ingredientes:

- 8 Champiñones grandes

- 100 ml de leche

- 20g de aceite

- 5 g de harina(una cucharada de postre)

- 5 lonchas de bacon

- 20 g de cebolla

-Sal y pimienta

- Queso para gratinar

Lavamos los champiñones y les vamos quitando el pie.Reservamos los pies.

Ponemos la cebolla y los pies de los champiñones y troceamos 4 segundos en velocidad 4. Añadimos el aceite y programamos 6 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.

Añadimos el bacon y programamos 2 minutos más a temperatura 100 y velocidad cuchara. Añadimos la leche y la harina, sal y pimienta y programamos 6 minutos a temperatura 100 y velocidad cuchara.

Sin thermomix:

Se sofrie la cebolla junto con los pies troceados 6 minutos. Añadimos el bacon y sofreimos 2 minutos más. Añadimos la leche, la harina, sal y pimienta y dejamos hervir 6 minutos sin parar de mover para que se ligue todo.

Rellenamos con esta  masa los champiñones.

Espolvoreamos con queso rallado y metemos 30 minutos al horno a 180°C.

Tarta de melocotón en almíbar

Ingredientes:

- 1 bote de melocotón en almíbar

- 1 paquete y medio de galletas tipo María (200g)

- 80g de mantequilla

- 2 sobres de cuajada

- 300 ml de nata

- 350 ml de leche

- 100g de queso de huntar

- 100g de azúcar

Preparación:

Triturar las galletas 20 segundos, velocidad 6, incorporar la mantequilla y mezclar 10 segundos en velocidad 6, hasta que quede homogénea. Sacar y cubrir el fondo de un molde desmontable.

Poner en el vaso los 300ml de nata con los 350ml de leche, 100g de queso de huntar, 100 gr. de azúcar, 3 mitades de melocotón y dos sobres de cuajada y, programar 10 minutos a 90º, vel. 5. Se vuelca sobre la masa de galletas y se deja enfriar.

Cuando ya se ha cuajado colocamos por encima los trozos de melocotón en almíbar para decorar. El caldo del melocotón lo calentamos y lo mezclamos con gelatina neutra. Este líquido lo echamos por encima de la tarta y dejamos enfriar. Cuando solidifique ya podemos desmoldar la tarta.

Estos ingredientes son para un molde de vos 20 a 25 c m. Si queremos que la parte blanca sea un poco más ancha tendremos que poner 700 ml de leche con 200g de queso de huntar y otro sobre de , cuajada, en total 3.

Magdalenas muy esponjosas

Ingredientes:                                                             

                           

- 3 huevos                                                          

- 250g de azúcar                                                        

- 200g de harina                                                      

- 130g de leche                                                                

- 100g de aceite de girasol                                    

- 1 sobre de levadura                                                

- Piel de limón                                                                                    

- 1 cucharada de azúcar vainillada                                

Preparación:

Pulverizamos 100g de azúcar con la piel de limón en la thermomix 10segundos a vel. 10.

añadimos el resto de azúcar, el azúcar vainillada y los huevos y los batimos 3 minutos a vel. 3. Añadimos la leche y el aceite y batimos unos segundos a vel.3. añadimos la harina y la levadura y volvemos a batir 5 segundos a vel.3. Poner la masa en las fundas de magdalenas y éstas en unos envases rígidos que no permitan que el papel se abra. Espolvoreamos azúcar por encima de las magdalenas.

Precalentamos el horno a 200ºC y cuando pongamos las magdalenas lo bajamos a 180ºC. Horneamos unos 15 minutos aproximadamente.