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lunes, 22 de septiembre de 2014

Champiñones rellenos

Ingredientes:
- 8 Champiñones grandes
- 100 ml de leche
- 20g de aceite
- 5 g de harina(una cucharada de postre)
- 5 lonchas de bacon
- 20 g de cebolla
-Sal y pimienta
- Queso para gratinar
Lavamos los champiñones y les vamos quitando el pie.Reservamos los pies.
Ponemos la cebolla y los pies de los champiñones y troceamos 4 segundos en velocidad 4. Añadimos el aceite y programamos 6 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.
Añadimos el bacon y programamos 2 minutos más a temperatura 100 y velocidad cuchara. Añadimos la leche y la harina, sal y pimienta y programamos 6 minutos a temperatura 100 y velocidad cuchara.

Sin thermomix:
Se sofrie la cebolla junto con los pies troceados 6 minutos. Añadimos el bacon y sofreimos 2 minutos más. Añadimos la leche, la harina, sal y pimienta y dejamos hervir 6 minutos sin parar de mover para que se ligue todo.
Rellenamos con esta  masa los champiñones.
Espolvoreamos con queso rallado y metemos 30 minutos al horno a 180°C.

jueves, 18 de septiembre de 2014

Tarta de melocotón en almíbar


Ingredientes:

- 1 bote de melocotón en almíbar
- 1 paquete y medio de galletas tipo María (200g)
- 80g de mantequilla
- 2 sobres de cuajada
- 300 ml de nata
- 350 ml de leche
- 100g de queso de huntar
- 100g de azúcar

Preparación:

Triturar las galletas 20 segundos, velocidad 6, incorporar la mantequilla y mezclar 10 segundos en velocidad 6, hasta que quede homogénea. Sacar y cubrir el fondo de un molde desmontable.
Poner en el vaso los 300ml de nata con los 350ml de leche, 100g de queso de huntar, 100 gr. de azúcar, 3 mitades de melocotón y dos sobres de cuajada y, programar 7 minutos a 90º, vel. 5. Se vuelca sobre la masa de galletas y se deja enfriar.
Cuando ya se ha cuajado colocamos por encima los trozos de melocotón en almíbar para decorar. El caldo del melocotón lo calentamos y lo mezclamos con gelatina neutra. Este líquido lo echamos por encima de la tarta y dejamos enfriar. Cuando solidifique ya podemos desmoldar la tarta.

Estos ingredientes son para un molde de vos 20 a 25 c m. Si queremos que la parte blanca sea un poco más ancha tendremos que poner 700 ml de leche con 200g de queso de huntar y otro sobre de , cuajada, en total 3.

Magdalenas muy esponjosas




Ingredientes:                                                             
                           
- 3 huevos                                                          
- 250g de azúcar                                                        
- 200g de harina                                                      
- 130g de leche                                                                
- 100g de aceite de girasol                                    
- 1 sobre de levadura                                                
- Piel de limón                                                                                    
- 1 cucharada de azúcar vainillada                                

Preparación:

Pulverizamos 100g de azúcar con la piel de limón en la thermomix 10segundos a vel. 10.
añadimos el resto de azúcar, el azúcar vainillada y los huevos y los batimos 3 minutos a vel. 3. Añadimos la leche y el aceite y batimos unos segundos a vel.3. añadimos la harina y la levadura y volvemos a batir 5 segundos a vel.3. Poner la masa en las fundas de magdalenas y éstas en unos envases rígidos que no permitan que el papel se abra. Espolvoreamos azúcar por encima de las magdalenas.
Precalentamos el horno a 200ºC y cuando pongamos las magdalenas lo bajamos a 180ºC. Horneamos unos 15 minutos aproximadamente.