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sábado, 31 de enero de 2015

Pan de leche


Ingredientes:

- 370g de harina
- 75g de azúcar
- 70g de mantequilla
- 85g de leche
- 10g de levadura
- 2 huevos
- Una cucharada de sal

Ponemos en el vaso la leche y la levadura y el azúcar y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2. 
Incorporamos la harina y la cucharadita de sal. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 6. A continuación, programamos 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
Damos a la masa la forma que queramos (panecillos,plum-cake, trenza, , …),  y pincelamos con un poco de leche.
Dejamos que doble su volúmen durante al menos 30 minutos (si la cocina está caliente levara más rápido).
Precalentamos el horno a 200º. Introducimos la masa en el horno y dejamos que se haga entre 15 y 30 minutos, dependiendo de la forma que le hallamos dado, es decir, si son panecillos con 15 minutos es suficiente, pero lo hacemos entero como plum-cake, necesitará unos 30 minutos.