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domingo, 12 de noviembre de 2017

Tortitas de zanahoria


Ingredientes:

- 500g de zanahorias
- 500g de harina
- 200ml de leche
- 250g de azúcar
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- Aceite para freir
Podemos cocer las zanahorias en un cazo o en el vaso de la Thermomix (peladas y en trozos) en el cestillo con agua que cubra las zanahorias y un poco de sal. Seleccionamos temperatura varoma, velocidad 4, 15 minutos. Sacamos el cestillo y escurrimos bien. Trituramos 10 segundos a velocidad 5. Añadimos el resto de ingredientes y dejamos reposar mínimo 3 horas.
Ponemos una sartén con aceite hirviendo y vamos cogiendo una cucharada de masa y con otra cuchara le    empujamos hasta el aceite hirviendo. Al sacarlas del aceite las pasamos por una mezcla de azúcar y canela.


domingo, 3 de septiembre de 2017

ROLLOS EN MÁQUINA DE DONUTS


Ingredientes:
- 150g de azúcar
- 150ml de buttermilk (o en su defecto leche)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 250g de harina
- Una cucharada de levadura
- Media cucharadita de nuez moscada
- una pizca de canela

- una pizca de sal

Preparación

En un cuenco, mezclamos la harina, polvo de hornear y azúcar. Hacemos un hueco en el centro y colocamos la leche, mantequilla y huevo.
Batimos suavemente con una espátula hasta que la mezcla esté suave.
Huntamos mantequilla en las superficies de cocción de tu máquina de Donuts.
Ponemos esta mezcla a una manga pastelera o bien una cuchara llenando los espacios completamente.Cerramos la tapa y cocinamos por 10 minutos o hasta que las donas estén doradas y cocidas. Las sacamos con una espátula antiadherente.
Derretimos el chocolate para cobertura y vamos huntando cada donut y dejamos enfriar.

Galletas de avena y lacasitos


Ingredientes:

- 100g de copos de avena molida
- 210g de azúcar
- 1 huevo
- 100g de mantequilla
- 125g de harina
- 2 cucharadas de levadura
- Una pizca de sal
- Lacasitos para decorar

En un bol mezclamos la mantequilla en punto pomada con el azúcar. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien.
Con una cuchara vamos poniendo cucharadas de una en una en un silpat de silicona en la bandeja. Decoramos con lacasitos. 

Horneamos 15 minutos a 180ºC.

lunes, 22 de mayo de 2017

Bizcocho de naranja Olla GM





Ingredientes:

- 3 huevos
- 1 vasito medidor (tamaño vino) de zumo de naranja
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina
- 1 medida de aceite de girasol
- ½ cucharada de bicarbonato
- 1 sobre de levadura Royal

En Thermomix:
Añadimos los huevos y el azúcar y ponemos 3 minutos, 37º Velc 3 1/2  y luego 3 minutos sin temperatura en Velc 3.
Echamos el aceite y yogur 15 segundos, Velc 3.
Echamos la harina y levadura, le damos 6 golpes de turbo y listo...

A mano
Mezclamos los ingredientes, en el orden q están puestos.

Pincelamos fondo y lateral de cubeta con aceite, ponemos papel vegetal en fondo cubeta recortado a la medida.

Echamos la mezcla y en la Olla Gm F ponemos menú postre 120º válvula abierta 50 minutos + 10 de mantenimiento, abrimos pinchamos para asegurarnos si está sacamos cubeta de la olla, dejamos templar. S lo sacamos, la parte más blanca la ponemos en el plato que no se vea y espolvoreamos con azúcar, si queremos dorar la parte de arriba espolvoreamos con azúcar y ponemos el cabezal de horno 10 minutos.

Bizcocho Guinness olla gm


Ingredientes:

- 200g de harina
- 250g de azúcar
- 200g de mantequilla
- 200g de cerveza negra
- 60g de cacao puro
- 2 huevos
- 60g de nata
- 1 cucharada y media de bicarbonato
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- un poco de vainilla

Echamos en el vaso de la Thermomix  la harina, el cacao, el azúcar y la cucharadita y media de bicarbonato y mezcla todo 15 segundos en velocidad 5. Reserva
Ponemos  en el vaso la cerveza y la mantequilla a temperatura ambiente, y mezclamos 3 minutos, 50º velocidad 2 (este paso es para que se caliente un poco la mezcla y se integre bien).
Añade a lo anterior la nata, la vainilla y los huevos y bate 15-30 segundos en velocidad 2 y medio.
Ahora añadimos la mezcla de harina, azúcar y bicarbonato reservada y mezclamos  en velocidad 3 unos 30 segundos.

Volcamos la mezcla en la cubeta engrasada, válvula abierta, menú horno, 50 minutos 130º. Dejar templar y desmoldar.

viernes, 10 de febrero de 2017

Rollos de naranja


Receta del blog” Thermorecetas”
- La piel rallada de una naranja
- 130 g de zumo de naranja
-  110 g de azúcar blanquilla
- 110 g de aceite de girasol
- 200 g de harina integral
- 220 g de harina normal
- 6 g de levadura tipo Royal
Preparación
Ponemos en el vaso la ralladura de naranja, el zumo, el azúcar y el aceite. Programamos 6 segundos, velocidad 4.
Incorporamos las harinas y la levadura. Mezclamos todo 10 segundos en velocidad 4.
Queda una masa blanda y un poco pegajosa pero se trabaja bien si nos untamos las manos con un poco de aceite. Para hacerlas cogemos una porción de unos 50 g de masa, hacemos una bolita con las manos, la aplastamos ligeramente y, con un dedo hacemos el agujero en el centro.
Las vamos colocando en dos fuentes de horno que habremos cubierto antes con papel de hornear. Espolvoreamos azúcar por encima.

Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 15 minutos aproximadamente. Una vez fuera del horno esperamos unos minutos antes de quitarlos de la bandeja de horno (al principio están blandos pero al enfriarse podremos cogerlas sin que se nos rompan).

sábado, 14 de enero de 2017

Bizcocho de Chocolate Thermomix


Bizcocho de Chocolate Thermomix
Ingredientes:
- 4 huevos
- 225 g de harina
- 150g de chocolate en polvo “Valor”
- 300 g de azúcar
- 170 ml de aceite
- 170 ml de leche
- Un sobre de levadura
- Una pizca de sal
    Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
    Ponemos la mariposa y echamos los huevos y el azúcar. Programamos 4 minutos, velocidad 4.
    Quitamos la mariposa y echamos la leche y el aceite de GIRASOL, no de oliva pues daría al bizcocho un sabor fuerte. Mezclamos 4 segundos en velocidad 4.
    Tamizamos en un bol la harina con la levadura y el cacao y echamos en el vaso. Mezclamos 10 segundos en velocidad 5.
    Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla anterior.    Horneamos a 180º durante 40-45 minutos. Pinchamos para ver  que está listo, si sale húmeda lo dejamos unos minutos más.

    Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.