Magdalenas con copete

Ingredientes:
- 3 huevos
- 175g de azúcar
- 60g de leche
- 190g de aceite de girasol
- 210g de harina
- un sobre de levadura
- Una pizca de sal
- una cucharadita de canela
- ralladura de limón

evadura

Poner la mariposa en las cuchillas y echar las claras de huevo. Programar 4 minutos a 37º Velocidad 3. Vemos si están montadas a punto de nieve, si no ponemos algún minuto más. Reservamos en un bol.

Quitamos la mariposa.

Añadimos los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 30 segundos Velocidad 5.

Añadir harina y levadura y programamos 5 segundos a vel 6, y luego, después de esto, añadimos las claras y removemos  con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno.

Poner en capsulas de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad.

Espolvorear por encima con azúcar y precalentar el horno a 200º y cuando se meten las magdalenas bajar a 180º (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilardor o calor por abajo solo).

Pastel Vasco II

Receta de thermoblog

MASA QUEBRADA

Ingredientes:

- Piel de limón

- 100 gr. azúcar

- 450 gr. harina repostería

- 2 huevos

- 200 gr. mantequilla tempada

- 10 gr. levadura química

Preparación:

Ponemos en el vaso de la thermomix, la piel de limón, y el azúcar, programamos 10 segundos, velocidad 8. Añadimos el resto de ingredientes, programamos 20 segundos, velocidad 5.Sacamos la masa, la envolvemos en film transparente y reservamos en el frigorífico mientras preparamos la crema.

CREMA PASTELERA

Ingredientes:

- 500 ml. leche

- 100 gr. azúcar

- 50 gr. harina

- 2 huevos

- 1 cucharada de aroma de vainilla

Preparación:

Añadimos los ingredientes al vaso de la thermomix, programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.  Echamos la crema en un bol, y cubrimos con film transparente, presionando para que el film toque la crema, y así evitaremos que salga costra.

Sacamos la masa del frigorífico, la dividimos en dos partes. Cubrimos la base de un molde desmoldante con una de las partes de la masa, extendiendo bien, rellenamos con la crema pastelera, y tapamos la con la otra parte de la masa, redondeando los bordes.

Bizcocho de zanahoria muy sabroso y esponjoso. Thermomix y Olla GM

Ingredientes:

- 225g de azúcar
- 3 huevos
- 150g de aceite
- 225g de harina candeal
- 225 g de zanahoria+ un trocito de jengibre
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharada de bicarbonato
- Una cucharada (del café) de nuez moscada 
- Dos cucharadas de canela
- Ralladura de naranja
- Una pizca de sal

Primero batimos el azúcar con los huevos. A continuación, añadimos el aceite, la zanahoria rallada o picada y después la harina con la levadura, el bicarbonato y las especias. Mezclamos bien.
Lo ponemos en un molde untado con aceite y espolvoreado de harina.


Con thermomix:

Trituramos las zanahorias, previamente lavadas y troceadas, colocándolas en el vaso a velocidad 5 por 8 segundos. Sacamos del vaso y reservamos.
A continuación, y sin necesidad de lavar el vaso de la Thermomix, mezclamos los huevos junto con el azúcar. Para ello, repite la velocidad 5 pero por solo 30 segundos.
Incorporamos el aceite junto con la zanahoria que habíamos reservado anteriormente y lo mezclamos todo a velocidad 4 por solo unos 5 segundos.

 Añadimos la harina en el vaso junto con a levadura, el bicarbonato y las especias y programamos la Thermomix a velocidad 6 durante 3 segundos. 

Por último, horneamos a 180ºC durante 30-40 minutos aproximadamente. Pinchamos con un palillo de vez en cuando para ver si está hecho.
Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.

Si es en olla gm programamos menú postre 120º y 45 minutos